臺北市衛生局抽驗市售涼麵，抽驗54件，有13件經過初抽和複抽，衛生指標菌仍然過高，其中不乏知名傳統業者，衛生局已經開罰3萬元。
臺北市衛生局藥物食品管理處長陳立奇表示，抽驗的涼麵，防腐劑全數符合規定，但是涼麵食品屬於「生熟食混合即食食品類衛生標準」判定，每公克大腸桿菌群要在1000以下，也不能有大腸桿菌。而抽驗的54件涼麵，初抽有34件不符規定，不合格率高達63％，複抽則剩下13件，衛生局依法開罰。陳立奇說，過去常見連鎖超商涼麵不合格，這次全數通過，反而出現知名傳統店家。
陳立奇強調，大腸桿菌群及大腸桿菌超標不會直接影響健康，但是經常被用來監測食品品質是否遭受污染，以及製作過程的衛生檢驗標準，因此，也有不少不合格店家向衛生局尋求協助，衛生局將進行輔導，協助改善。
(2011-09-05 12:40:21 張益勤)
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